Espléndido tataki

junio 23, 2008

Roja carne infiltrada de grasa, arrebatada del mar. Golpe de plancha, por ejemplo en la cocina de El Campero de Barbate, y golpe de hielo para cortar la cocción. ¡Qué el pez siga sabiendo a pez! Después veteado de sésamo y otros alpistes que desconozco. Y ya está listo el espléndido tataki de atún de almadraba. Amén.

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3 comentarios to “Espléndido tataki”

  1. Andres Says:

    No te gusta a ti nada un tataki.

  2. enderwiggin Says:

    yo sé que tú eres más de shashimi…

  3. cholo Says:

    El mishi gatito es mejor¡¡¡


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